Recetas Estrella Vol. VI

Buen día de Viernes!! (cómo me gusta decir esto, qué tendrán los viernes que nos gustan tanto...)

No hace falta que os diga cuál va a ser la receta de hoy, porque fui tan buena que os puse una foto del pimiento, asi que la mayoría lo adivinastéis enseguida, sí chic@s, sí, hoy tocan Pimientos rellenos de gambones... lo que nadie adivinó fue el ingrediente secreto que hace que esta receta se convierta en una receta estrella.... Este ingrediente es.....

Pues sí, exactamente!!! El ingrediente estrella de esta receta es el Queso Philadelphia (y cuando digo Philadelphia me refiero a queso de untar, da igual la marca, yo tenía Philadelphia y usé eso, pero vale cualquiera...)

Pues empezemos!

Lo primero que tenemos que hacer es pelar los gambones (en mi caso eran congelados, de los que compré cuando los hicimos a la sal...). Ya sabéis que las cabezas y cáscaras sirven para hacer un caldito de pescado estupendo, yo tenía además una cabeza y espina de merluza y tengo un caldito para un arroz con marisco, ¡de rechupete!.

Pues eso, que una vez que tengamos pelados los gambones los cortamos con una tijera en trozos pequeñitos y los salteamos. Una opción sería saltear con un poquito de ajo en láminas, quedaría más sabroso, pero yo hice la versión original, gambones salteados con un poquito de sal y pimienta blanca.

Una vez salteados, ponemos en la sartén la tarrina entera de Philadelphia a cucharadas, para que luego sea más fácil de deshacer. Empezamos a dar vueltas y al principio es un poco complicado pero en cuanto toma un poquito de calor, el queso se deshace y es muy fácil de remover y mezclar con los gambones...  Cuando esté el queso hecho una cremita, hay que dejar que hierva tres-cuatro minutos para que el juguito de los gambones se mezcle bien con el queso y se haga un relleno semi-compacto...

Dejamos enfriar unos 10 minutos o así, para que podamos rellenar los pimientos bien, sin quemarnos y empezamos a rellenar... Yo compré unos pimientos de bote que son especiales para rellenar, son más gruesitos y suelen estar muy enteros...

(Vosotr@s no os habéis dado cuenta, pero acabo de hacer una parada mientras escribía el post porque me ha llamado mi compañera Teresa para tomar un café y un trozo de tarta por su cumple... No os voy a desvelar de qué es la tarta, porque es super fácil de hacer y estaba rica, rica, asi que acaba de convertirse en una receta estrella, aunque en el post haré mención de que la receta no es mía, sino de Teresa... hay que ser justos, jejeje)

Pues nada, una vez rellenos, ya tenemos la primera versión de este plato: pimientos rellenos de queso y gambas para tomar fríos, que a mí es cómo más me gustan, acompañados de una ensalada son un segundo plato estupendo, pero también nos pueden servir de canapés o entrantes en celebraciones varias, para cumpleaños, para cenas importantes, o incluso de tapitas con la cervecita rica... cuando los probéis, me vais a dar la razón...

Pero como una receta estrella siempre es versátil, ya lo sabéis, pues este plato tiene otra versión en caliente, un poco más laboriosa, pero muy rica también...

La segunda versión consiste en que una vez que tenemos rellenos los pimientos, en la misma sartén donde hemos hecho el relleno ponemos un par de pimientos de los que nos hayan sobrado o si acaso han salido rotos... Yo los suelo picar finito y así luego no hay que usar batidora... Salteamos un momento los pimientos (se les puede añadir unas láminas de ajo y están más sabrosos...) y les añadimos el jugo del bote de los pimientos y un brick de 200 ml de nata de cocinar o leche evaporada... dejamos que hierva a fuego lento y vamos removiendo para que se haga una salsa...

En una fuente de horno (la mía es de Tescoma, me la regaló Olga, mi presentadora de Thermomix, que es un amor...) colocamos los pimientos y los napamos con la salsa...

Ya solo queda gratinar justo a la hora de comer, para que estén calentitos...

Como véis, son dos recetas que podemos tener preparadas de un día para otro y que nos resuelven segundos platos,  canapés, entrantes, tapas, etc... en fin, que son muy versátiles, ricos y muy muy fáciles... por eso son Recetas Estrella!!!

Pues nada, os dejo salivando mientras miráis las fotos de los pimientos, que a esta hora seguro que ya hay hambre, jejejeje....


Mil besos a tod@s y gracias por estar ahí, sois geniales...

ACTUALIZACIÓN 1 HORA DESPUÉS:

Me acabo de acordar de que no os he dado opciones para cambiar la receta (ay!! esta cabeza mía!!) pues ahí van:

- Podemos sustituir los gambones por gambas, langostinos, mejillones, bonito en conserva, filetes de caballa en conserva, salmón ahumado... en fin, por todo lo que se nos ocurra...
- El queso se puede usar de los que llevan finas hierbas o roquefort o salmón, pero tened en cuenta que le quitáis protagonismo al gambón... pero el de finas hierbas queda muy rico también...
- En cuanto a la salsa para gratinar, se puede sustituir por bechamel o por leche evaporada...

Pues nada, ahí van las versiones, porque si cambiamos el pimiento ya no es la misma receta, jajajaja...

ACTUALIZACIÓN 2 HORAS DESPUÉS:

Esto ya es demasiado, jajajaja, que me acabo de dar cuenta de que en ningún momento he dicho que los pimientos son del piquillo, jajajajaja... estoy para irme directa a la planta de Gerontología del Hospital, jajajajaja

Besos otra vez y feliz finde (espero que sea la última actualización, jejejeje)