Recetas estrella Vol. V

Buenos días!!!


Ya es viernes, y hoy es SAN VIERNES pero con mayúsculas entero porque... Me voy de casa rural con toda la tropa!! Bien!!!!


La tropa es nuestro grupo de amigos y, aunque algunos no han podido venir, nos acordaremos de ellos... Os echaremos de menos, chic@s... En total vamos 16 adultos, un niño y dos bebés... Ya el lunes os cuento qué tal nos ha ido y os enseño las fotos... No me encuentro bien todavía, tengo la garganta fatal, pero intentaré disfrutar todo lo que pueda...


Hoy nos toca recetita rica! Y como no podía ser de otra manera y como ya os había anunciado en mi post del miércoles, toca postre! Y qué postre!! Con fruta de temporada, con leche condensada, nata y hojaldre... Síííí, lo habéis adivinado: Tarta de hojaldre rellena de nata y fresas!!!

Esta es una versión mía que está buenísima, os cuento:


Para unas 4-6 personas necesitamos:
- 20 fresas maduritas (mejor de Huelva, jejeje...)y bien limpitas...
- 300 ml de nata para montar
- 100 gr. de leche condensada
- 1 lámina de hojaldre (casera o congelada, en mi caso congelada...)
- un poco de mermelada de fresa para decorar...


Lo primero que hacemos es hornear la lámina de hojaldre sin pinchar y según las instrucciones del fabricante, con unos 12 minutos a 200 ºC suele ser suficiente.

Una vez que la tenemos horneada y templada, la abrimos por la mitad y dejamos enfriar.

Mientras mezclamos la leche condensada con la nata del brick y montamos la mezcla. En mi caso, lo hice con thermomix y se montó de maravilla, no se si con la batidora se podrá montar la mezcla... si no, montad la nata y luego mezclarla con la leche condensada con movimientos envolventes, como hicimos para elaborar la Serradura.

Dejad un poquito de la mezcla y batidla junto a 8 fresas.


Una vez que tengamos todo, procedemos a montar la tarta:


Ponemos una capa de nata encima de la lámina de hojaldre.

Encima ponemos una capa de las fresas batidas.

Tapamos con la lámina de hojaldre y cubrimos con fresas partidas a la mitad.

Pintamos las fresas y el hojaldre con un poco de mermelada de fresa para dar más brillo... Y listo!!!!

Tiene una pinta tremenda, verdad? Pues el sabor es riquísimo.... Y para prueba, un botón, a ver si está por ahí mi "Anónima Coca-Cola" y da su opinión, que ella lo disfrutó el miércoles...


Ahora las variantes, que siempre os doy opciones para cambiar:
- Lo podemos hacer con nata montada sola, sin leche condensada.
- También se puede quitar la capa de fresa batida y poner láminas de fresas frescas
-Se puede sustituir la fresa por cualquier fruta de temporada, como las cerezas del Jerte (Rebeca y Carlos, aunque estéis cansados de tantas picotas, podemos hacer un postre rico, rico con ellas, jejeje) o por plátano, mango (qué rico...), melocotón... en fin, para gustos, las frutas, jeje...
- Y para las que no disfruten tanto de la nata (como mi "Anónima Coca-Cola"), se puede cambiar el relleno por crema pastelera, o si no tenéis ganas de enredaros a hacerla, comprad un brick de natillas de esas que ya vienen hechas y el efecto es similar....


Pues nada, que espero que lo probéis, que os guste y sobre todo, que repitáis!! 


El lunes nos vemos y os cuento nuestra escapada rural de fin de semana...


Pasad unos días estupendos!!


Mil besos!!

Recetas Estrella Vol. III

Buenos días a tod@s, es San Viernes por fín!!

Qué tal ha ido la semana? Ayer no pude visitar vuestros blogs, tuve el ordenador estropeado y hoy estoy muy atareada con una memoria que hay que entregar el martes, asi que voy a actualizar para no faltar a la cita semanal de recetas y a última hora intentaré ponerme al día con vuestros blogs y responder los comentarios de la entrada anterior...

Ya os dije el otro día que yo no cuento calorías, me parece muy estresante comer pensando en las calorías que te estás comiendo... Está claro que hay que comer sano, pero también rico y algún caprichito de vez en cuando no viene mal a nadie, al revés, nos alegra el día...

Hoy os traigo la receta más fácil que conozco (bueno, un filete a la plancha o un huevo frito no cuenta, claro, jejeje) y además, como os adelanté la semana pasada.... postre con leche condensada!!

Es una receta típica de "la Raya extremeña" es decir, de la frontera entre Portugal y España, más concretamente, de la zona de Valencia de Alcántara, lugar donde yo probé por primera vez este manjar y que tuve el arrojo de preguntar al camarero la receta. Este postre se llama "Serradura" no se si lo conocéis o lo habéis probado, si es así, os estaréis relamiento ahora mismo, jejeje... Sé que hay varias formas de hacerlo, en algunas incluso añaden clara de huevo, pero la receta que yo os doy es más fácil y a mí es la que más me gusta...

Ingredientes para 2-3 personas (o cuatro si la cena es pesada y hay poco hueco para el postre, jejeje)
- Unos 75-80 gr. de galletas "María Oro" o marca blanca, pero las más ricas son estas...
- Un brick de 200 gr. de nata para montar
- Un bote pequeño de leche condensada (unos 200 gr. más o menos)

Yo lo hago todo con thermomix, y es super rápido, pero os pongo la receta con el método tradicional  de la batidora/picadora porque quién lo quiera hacer con thermomix no tiene dificultad alguna para convertir los pasos...

Primero picamos/trituramos todas las galletas hasta que queden finas.

Montamos la nata con la batidora (cada una como lo haga en su casa...)

Una vez que tenemos la nata montada, mezclamos con la leche condensada poco a poco y con movimientos lentos y envolventes, para que la nata no se baje y se mezclen perfectamente...

Cogemos unas copas y ponemos en el fondo una capa de galleta picada. Encima ponemos un poco de la nata con la leche condensada. Otra capa de galletas. Y así hasta acabar (suele dar para dos o tres capas..). Terminamos el postre con una capa de nata y leche condensada espolvoreada con un poquito de galleta. Se puede adornar con una hojita de menta o un freson partido a la mitad (ahora que es temporada...)

Hoy no os voy a dar opciones para variar porque creo que los ingredientes son tan simples que no admiten cambio, salvo que queramos sustituir la galleta por bizcochos, magdalenas o algo similar, pero el sabor ya es diferente. En cuanto a la leche condensada, se puede usar la light, supongo que el sabor no cambiará, pero no lo he probado, las cosas hay que hacerlas a lo grande, jajaja!!

Os dejo con una foto de mala, malísima calidad de la "Serradura" y sigo currando pensando en que dentro de unas horitas estaré en el pueblo y mañana empezamos con la carroza de Carnaval, que al final me he animado a disfrazarme y participar como todos los años, creo que Samu va a estar orgulloso de vernos a mi hermano y a mí intentar disfrutar de las fiestas, nos está enviando su fuerza, sus ganas de vivir, su amor por la vida...

Mil besos y gracias por estar ahí cada día, sois mi mejor terapia...

Oído cocina!!

Todavía no os he dicho que todas las semanas quedamos con Elena y Pedro, dos amigos del pueblo que también viven en Cáceres, para cenar, una semana en casa de ellos y otra semana en nuestra casa. Antes eramos tres parejas, pero Santi y Yoli a raíz de traer al mundo al precioso Luis, nos han abandonado, sus responsabilidades ya no les dejan tiempo, jejeje... Les echamos de menos...


Pues anoche tocaba en mi casa, bueno, en realidad tocaba la semana pasada en mi casa, pero "mi costillita" tuvo que salir de viaje y tuvimos que suspender... Lo importante de estas cenas no es la comida en sí, es que nos juntamos, hablamos de nuestras cosas, nos reímos un rato y vemos juntos "Tierra de Lobos", una serie a la que estamos enganchados los cuatro..


Como os decía, la comida no es importante, hacemos lo primero que se nos ocurre, o lo que tenemos por la nevera, hamburguesas, pizza casera, burritos, tortilla de patatas, huevos fritos... en fin, comida muy normalita, pero no por ello menos rica, jejeje... Pero de vez en cuando, nos da por hacer algo especial o algo que no solemos comer normalmente, y eso hice yo anoche, innove con un primer plato un poquito especial: Crema reina de almendras.


Ya os conté que la semana pasada asistí a la Clase Especial de Navidad Thermomix 2011. También os hablé de las recetas que hicimos y entre ellas estaba la crema de almendras. Por eso, ayer con el frío que hacía, recordé la receta y me puse a hacerla, porque es muy fácil y rápida y la verdad es que queda bastante lucida...


Os pongo la receta, por si queréis copiarla para estas fiestas, pero como ya hay una bloggera que se ha molestado en subirla y en adaptarla a la cocina tradicional, os pongo su link, te pido permiso  Driwrgy... jejeje


http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/2009/02/crema-reina.html


Os puedo decir que el resultado es fantástico, tuvo mucho éxito y nos encantó a los cuatro...


Os pongo una foto de cómo me quedó a mí... Perdonad la presentación, pero no estoy acostumbrada a hacer "comida bonita", sino "comida rica" jejeje...

Ah, por cierto, que la guinda a la cena la puso un bomboncito Suchard!!


Besotes!!

Clases de thermomix con sorpresa!!

Buenas tardes a tod@s!!!


El lunes por la mañana vino a mi trabajo Olga, mi presentadora de Thermomix, una chica muy agradable, simpática y muy maja. Me traía mi invitación para la clase especial de Thermomix de ayer por la tarde: Clase Especial de Navidad 2011.


Soy una gran aficionada a la cocina con Thermomix y me encanta la maquinita, creo que ya no me haría sin ella... Cuando haga recetas "lucidas" ya las pondré con su fotito y todo, ahora mismo la tengo en marcha con una carne de membrillo, pero lo guardaré en "tupper" en la nevera y no tendrá una presentación muy especial para subir las fotos al blog jajaja...


Pues lo dicho, que ayer por la tarde asistí a una de las mejores clases de Thermomix de las que he asistido, y ya, gracias a Olga, han sido muchas...
Os cuento el menú, y si alguien quiere la receta, que me ponga un comentario y se la envío, ok? 


- Crema reina de almendras
- Pionono inglés relleno de jamón, queso, lechuga, huevo, mahonesa....
- Foie casero 
- Magret de pato relleno de foie
- Timbal de salmón, patata y salsa holandesa
- Jamón de cerdo al horno relleno de ciruelas con salsa agridulce
- Tarta de chocolate blanco con uvas y moscatel
- Rocas de chocolate heladas
- Sorbete de piña y cava


La verdad es que nos pusimos de probar todos los platos... estaba todo buenísimo, no hubo ni un solo plato que estuviese regular... estoy deseando ponerme y hacer todas las recetas; solo necesito comensales, así que si os apuntáis... jejeje


Os dejo que me voy a andar un rato, que últimamente como como una lima y muy pronto voy a tener que comprarme otra talla de ropa jeje...


Ah, por cierto, si alguien de Cáceres o cerca está pensando en comprarse la thermomix, que me lo diga y le pongo en contacto con Olga, que es super agradable y ayuda mucho en los comienzos con la maquinita y con los cursos...


Saludos!!


¡CASI SE ME OLVIDA!!
La sorpresa es que este fin de semana, el viernes y el sábado, se celebran las I Jornadas de Puertas Abiertas Thermomix en Cáceres... Si queréis asistir, avisadme y se lo digo a Olga, que hay que avisar porque el aforo es limitado...


Que paséis buena tarde...